Η συσκευή για την αυτόματη ανάλυση του ποσοστού αλκοόλ, του αρχικού μούστου, του εκχυλίσματος, του φαινομένου εκχυλίσματος στην μπύρα.

Ο συνήθης τρόπος ανάλυσης αλκοολούχων ποτών ήταν πάντα η χρήση δύο συσκευών με διαφορετικές αρχές μέτρησης, όπως η μέτρηση πυκνότητας που χρησιμοποιεί μηχανικό ταλαντωτή και διαθλασίμετρο.

Η πρόσφατα αναπτυχθείσα συσκευή FermentoFlash βασίζεται σε μεθόδους θερμικής ανάλυσης σε συνδυασμό με μαθηματικούς αλγορίθμους. Το δείγμα μπύρας πρέπει να απαερωθεί προηγουμένως χρησιμοποιώντας ένα απλό φίλτρο χαρτιού. Η συσκευή απορροφά τον καθορισμένο όγκο δείγματος (10 ml) και ξεκινά την ανάλυση θερμαίνοντας το δείγμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας προθέρμανσης τα αποτελέσματα σε διαφορετικές θερμοκρασίες μέτρησης προσδιορίζονται σύμφωνα με τα διαφορετικά χημικά συστατικά. Τα αποτελέσματα (αλκοολικό περιεχόμενο, πραγματικό εκχύλισμα και αρχικό μούστο) εμφανίζονται στην οθόνη και εκτυπώνονται σε εκτυπωτή σε περίπου 2 λεπτά. Η ανάλυση είναι 0,01% για κάθε συστατικό.

Χειρισμός / Βαθμονόμηση
Η συσκευή διαθέτει μόνο τρία κουμπιά και η λειτουργία πραγματοποιείται σε ένα μενού.
Η συσκευή βαθμονομείται με τη βοήθεια μιας πρότυπης μπύρας. Μπορούν να αποθηκευτούν δεκαοκτώ διαφορετικά προφίλ βαθμονόμησης (για παράδειγμα Pils, lager ή μπύρα βύνης).
Όλες οι παράμετροι μέτρησης (αλκοόλ, αρχικό εκχύλισμα και εκχύλισμα) βαθμονομούνται αυτόματα σε ένα βήμα. Πρέπει να εισαχθούν μόνο οι τιμές αναφοράς της μπύρας αναφοράς.